肉切块冷水入锅烧开，去掉血沫，用水冲洗干净，待用

电饭锅放入一点水，放入冰糖，按下煮饭键，搅拌，等冰糖溶化并熬成黄色，放入肉块和葱姜，不停搅拌使肉都裹上糖，加入一瓶啤酒莫过肉，加入酱油，盖盖子炖

炖二十分钟以后开盖炖，慢慢炖干水份，出锅前加入盐