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法式布列塔尼咸味烘饼（外表酥脆，内部湿润）(7/16)
准备食材，将黄油在室温下静置软化，盐和糖粉混合在一起。 预热烤箱，上下火170℃
黄油软化成勉强可以打散的柔软度，不可太软。
分两次加入混合好的糖粉和盐
依次加入蛋黄、朗姆酒。
过筛加入混合的低筋面粉和高筋面粉。
混合到粉粒消失，质感柔滑为止。
放到塑料袋内，用擀面杖擀成厚约1cm、15cm×9cm的面皮。
冷藏至少一个小时，让面团紧缩。
将塑料袋剪开，用分割圆环分割成六份，放入铺有烘培纸的烤盘，将剩下的面团整合后放到塑料袋种，擀成5厘米宽，1厘米厚，放入冰箱冷藏后再分割，大概可以分割成3个。
分割好的面团要放入冰箱冷藏定型30分钟。
准备一个蛋黄，打散刷蛋液。
刷上蛋液后，用叉子画出方格图案。
套上直径5厘米圆环，入烤箱。
烘烤：我的烤箱60升，四层。我放的第三层，烘烤25～30分钟。
烤至整体呈现金黄色后取出，趁热取下模具。
一起享用美味的烘饼吧。