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#最爱盒马小龙虾#青花椒卤煮小龙虾(10/11)
新鲜的小龙虾活力超强，放在碗中的小龙虾势必有越狱的企图。
小龙虾处理好后，食材集结。盒马买的小龙虾很干净哦。清水养殖。
准备好的新鲜的青花椒放入5成熟的油中，小火慢慢的煎至花椒的黑籽蹦出来。关火，锅中留适量的油，再将炸过的青花椒和油浸泡在一起，做藤椒油。
小龙虾去头去虾线，用刷子清洗干净后，下入制过的藤椒油中翻炒至5成熟。
加入大红袍花椒、干辣椒、大葱、老姜，继续翻炒变香。
加入一瓶啤酒和老卤汁。也可以在市面上买现成的卤水汁，按照1:4的比例加入清水。
放入青花椒，猛火继续卤制10分钟即可出锅。卤制本来就有咸味，无需再加盐。
放入青花椒，猛火继续卤制10分钟即可出锅。卤制本来就有咸味，无需再加盐。
卤制好的小菜和小龙虾，在夏天下酒是极好的。
小菜也很赞哦。
盒马采购来的小龙虾喂养在清水里，持续供养，简直把食品安全做到极致了。