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一次发酵的蝶豆花椰子油馒头(3/24)
准备好材料。
将水，油，糖，酵母放入料理机，搅拌均匀，（如果可以加热，可以用37度激活酵母活性）
这是做好的酵母水。
加入面粉
蝶豆花面团现在加入蝶豆花粉。
将面团粗略搅拌混匀之后加入盐。
这是揉好的白色面团。
这是揉好的蝶豆花面团。
将2款不同的面团都取出来。
把2款面团平均分为2份。
取一份蝶豆花面团擀开。
随意的切一些白色面团放在蝶豆花面团上面。
将面团继续擀开。
取剩余的白色面团
继续擀开。
将蝶豆花面团花纹朝下
将蝶豆花面团表面抹水，将白色面团和它黏合一起，继续擀开。
将面片抹水之后卷起来。
烤盘抹油
用利刀将面团切块。
室温发酵40分钟左右，我是放入蒸箱发酵。
这是发酵好的馒头。蒸箱设置100度，15分钟即可。
做好的馒头
做好的馒头