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小时候的味道,豆腐皮香椿卷(9/12)
准备好所有食材。
红萝卜切丝,金针菇去头后,且同样长度。豆皮一张可以切成6张长方形。香椿洗净后去蒂。
热奶锅中倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油。 金滴鲜胚玉米油色,清蛋黄,有股淡淡玉米,甜香味儿倒出来的油有种特别清爽健康的感觉。
放入香椿,香椿焯熟后会变成绿色,有了玉米油一起焯,不但能保持时蔬的青绿,还能锁住更多的维生素。
下豆皮儿焯两分钟,因为玉米油焯过。后面的卷有了油的滋润就不易风干保持较好的口感。
捞起豆皮,放入金针菇焯10秒就捞起。
放入韭菜焯5秒捞起。
全部食材焯过后稍微放凉就可以卷了,先铺平豆皮,放入香椿红萝卜金针菇卷起来,卷直不易散的程度就可以了。
用韭菜扎起来就非常漂亮了。
开始调蘸料。用玉米油加蒜蓉再加豆瓣酱拌匀。
豆皮香椿卷就可以蘸酱吃了。 简单快手,健康清淡,开吃吧~
成品图