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#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾(2/11)
先去盒马采购食材～盒马的小龙虾新鲜而且干净 拿回家处理不费劲
先用水加点小苏打浸泡小龙虾 再用刷子把小龙虾腹部刷干净 去除虾线 剪去后面的细腿
准备料头 葱切段 蒜姜 切片
热锅凉油 放入料头小火煸炒出香味
加入豆瓣酱 继续小火煸炒
炒出香味 和红油
转大火放入小龙虾爆炒 依次加入料酒 生抽 糖 一点点盐 翻炒均匀后稍稍加一点点水
这时可以放一些小菜进去一起卤制 比如 莲菜 海带 豆皮 豆干 什么的 我放了豆皮结
快出锅的时候 撒上青红辣椒圈 闷一会入味 出锅
成品图
好吃的停不下来！