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#最爱盒马小龙虾#小龙虾青花椒鸡排汉堡(18/19)
大火烧开一锅水，放入葱姜蒜花雕酒适量，小龙虾除虾线后也放入沸水中烧5分钟左右去腥。
备好葱姜蒜，一袋炖肉料，鲜青花椒，花椒及干二荆条。注意炖肉料里如果桂皮太多要取出来，只留1-2小根桂皮即可。
铁锅烧油，先放入葱姜蒜及炖肉包香料，烧出香味。
再放入青花椒、豆瓣酱、蚝油、鱼露、糖，炒香。
翻炒过程。
加入一罐500ml啤酒，大火烧开转小火炖煮。
留底汁，关火即可，建议放凉后再吃更入味。冷藏过夜是赏味期巅峰。
开始做烤鸡排。鸡里脊切条状，倒入脱脂酸奶及辣椒酱，抓均匀后冷藏过夜(可以和上步的小龙虾一起过夜~)。
上面的是玉米淀粉混合牛至叶、百里香、迷迭香及辣椒面，左边是一个鸡蛋打散，右边是入味的鸡肉，下面是面包糠。
鸡肉先滚淀粉及香料，再滚鸡蛋液，最后滚面包糠。
烤箱180℃上下火30分钟即可。
汉堡胚剖开如图，选择夏巴塔面包之类的有孔洞可以多多吸收汤汁。
放鸡排。
挤蛋黄酱。
放生菜。
放小龙虾及切碎的青椒。
放两片芝士片。
如果家里有喷枪的烧一下芝士片，没有就算了。
盖上面包，完成！巨好吃~~~ (中间青花椒是摆拍用的，千万别生吃呀！保证是三生三世都牢记的味道...)