#最爱盒马小龙虾#青花椒辣卤小龙虾(10/23)
盒马鲜生的小龙虾既新鲜又个头大，最适合做辣卤小龙虾了
将小龙虾浸泡在加入适量盐和白醋的清水里浸泡20分钟，令其吐沙，并反复冲洗。用左手捏住其背部，右手用剪刀在小龙虾头部3分之1处剪掉腮部，并去虾线。
用牙刷将小龙虾刷干净，并用清水洗净，沥干水分，备用。
准备青花椒卤水的材料：生姜切片，冰糖略拍。
起锅，注入适量食用油烧热，放入姜片爆香。
放入新鲜青花椒、花椒、姜片、干辣椒、小茴香、山奈、丁香、八角、香叶、桂皮和草果爆香。
加入900ml开水
加入冰糖、料酒、生抽、老抽、盐和鸡粉。
大火烧开，转小火煮30分钟，捞出香料，卤水就完成了，备用。
准备青花椒辣卤小龙虾的材料：大葱、红葱小米椒分别切段，生姜切片，大蒜略拍。
起锅，注入适量食用油烧热。
倒入小龙虾炒至变色。
放入柱候酱、大葱、红葱、姜片、大蒜和小米椒翻炒均匀。
倒入啤酒。
倒入400ml卤水。
加入生抽、老抽和盐。
大火烧开，转中小火卤煮。
煮至水分收干即可。
青花椒辣卤小龙虾，允指的美味。
准备青花椒辣卤小菜的材料：莲藕去皮切块，干腐竹用温水泡软，墨鱼丸室温解冻。
没有用完的卤水，大火烧开，放入莲藕、腐竹和墨鱼丸，再次大火烧开后，转小火卤煮1小时，浸泡20分钟，捞出即可。
用青花椒卤水卤出来的小菜也是那么的出色。
与辣卤小龙虾一起吃，越吃越停不下口。