不用泡豆的红豆沙和蜜红豆:宝宝辅食营养食谱菜谱(4/6)
红豆淘洗干净。
把豆子全部倒入电饭锅中,添入600克清水和20克白砂糖,按煮饭键开始煮豆。这里用的水比焖米饭要多一些,因为豆子比较难熟。而因为水比较多,所以电饭锅工作的时间也比焖米饭的时间要长,耐心等待电饭锅提醒就好啦。 当然如果家里有高压锅,做起来更是事办功备了。 图中是焖好的红豆,可以看出来水份已经全部煮干了,这就是可以给宝宝吃的蜜红豆了。
煮好的红豆晾凉装罐冷冻。我这次煮的豆是用来做豆沙的,图中是我上周冻的蜜豆,因为水分少,用勺子轻撬就可以拿出来的。
煮好的红豆加适量清水用料理机打成泥,越细越好。这里因为料理机的转速不同,很难给出具体加水的量。但是水一定不能加太多,可以边打边试边加,刚好能打得动就可以。 机器的转速调低一点会更容易打。 打好的红豆泥倒入不粘锅中,加入10克玉米油,中小火翻炒。(这里的油是为了让红豆沙看起来更润,不加也可以。换成别的味道小的植物油也可以。)
一直翻炒到红豆沙变黏稠,能成型为止。如果上一步不加过多水,这个过程很快的,十分钟左右就能好。
豆沙晾凉后装入容器中密封冷冻保存。(冷藏也能放两天的)