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#带着美食去踏青#香葱肉松蛋糕卷(2/20)
香葱洗干净沥水后切葱花
玉米油，牛奶和20克细砂糖一起倒入深盘里。
用蛋抽搅拌至乳化。
筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒状态。
分离蛋清蛋黄，蛋清打入无油无水的容器内。
蛋黄直接放进面糊中。
用蛋抽搅拌顺滑，蛋黄糊完成。
蛋清滴入两滴醋，分三次加入40克细砂糖，打成湿性发泡。
将三分一打发好的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀。
将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
翻拌好的蛋糕糊细腻有光泽。
将蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘内，震出大气泡。
撒上肉松，再撒上葱花。
放入预热好的烤箱，中层170度上下火烤25分钟左右即可。
出炉后将蛋糕移出烤盘，取一张新的油纸放在网架上，将蛋糕倒扣在新油纸上，撕去底部的油纸。
晾至手温，均匀的涂抹上沙拉酱。
再撒上一层肉松。
利用擀面杖将蛋糕卷起来，两头油纸捏合，放入冰箱冷藏半小时定型。
切件开吃啦！
肥厚松软量足。