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青团(0/13)
切肥肉,炼猪油,(这些是往白芝麻馅里放完剩下的)
用擀面杖幹碎白芝麻,然后加糖一起幹,最后加晾凉的猪油,充分搅拌
用手攥成团,放入冰箱冷冻半小时,不然不成型,一碰就散
用开水和面,加入抹茶粉,猪油
揉成面团(我害怕水多面太黏,水加的有点儿少了)
切成大小一致的小剂子(我的剂子好长哈哈哈哈)
幹薄
放入成型的芝麻馅
捏拢收口,一个青团就做好了,顺手抹上了猪油
蒸屉刷熟油,放入包好的青团,凉水下锅蒸15分钟(具体依青团大小,更改蒸制时间)
这是下锅十分钟后,我掀开锅盖看了下
出锅
感觉馅好大我明明只搁了一小团啊