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辣椒炒肉(4/4)
将猪肉的肥肉和瘦肉分开切好 蒜辣椒切好
肥油炼油 ：加入少许菜籽油 中火翻炒至肥肉煮焦 炼出一层油（可留一勺油煮青菜）
油练好 放肉下锅 中小火 翻炒至肉变白放少许水 再加入 辣椒 蒜 放少许盐 等十几秒进行翻炒 再转小火翻炒（可试味需不需要加盐） 翻转几次
出锅