先蒸蛋黄吧，把它蒸熟。我滴了几滴柠檬汁，主要是除腥味。我觉得如果没有这步，应该影响不大。蒸了五个咸蛋黄，拿勺子一点点碾碎，要越细越好。挖了一小勺子出来，留最后用。
全部搅拌好，揉搓后变成这样一个面团。然后盖上保鲜膜。放冰箱冷藏大概二十分钟。主要是把面冻一会，好擀制。
这个时候要准备两张大的保鲜膜，先在硅胶面板上铺一层保鲜膜。
面团拿出来，放到面板上，上面在盖一层保鲜膜，用面杖来赶开。越大越好。
最后一次赶开成一个大的，大概厚度在四五厘米的样子，然后我用的心形状和小花形状的模具来按的。
准备一个新鲜的鸡蛋，只要蛋黄，拿刷子在饼干表面刷上蛋液，然后撒一点芝麻。
烤箱先预热，我家的烤箱，我用的是170度的温度，中层，大概考了不到二十分钟。每
家烤箱脾气不一样，我觉得考的时候最好看着，千万别糊了。
我烤了两盘，第一盘是刚才模具按的，
这盘是模具按后剩下的面，
我又重新赶开，切成小长方形的样子。也烤了一盘。
接下来开始准备内馅儿啦。
刚才剩了一点咸蛋黄末，和肉松，
还有一点沙拉酱一起搅拌一下。有没有沙拉酱，后来我试了一下，差别不大。主要是起到粘黏性。但是牛轧也很粘了。
两片形状一样的饼干，趁热乎抓紧抹上牛轧，中间夹上拌好的肉松馅一合起来，就完成啦！
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