芦笋炒虾仁(家常快手菜)(
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准备食材。我买的是冷冻虾仁,不怎么好吃,其实最好还是买新鲜的虾回来剥壳。
先将芦笋的老根切掉,再把底部的老皮削掉,然后用斜切的方法,把芦笋切成段。斜切段芦笋,炒出来会更入味。
先煎虾仁。把虾仁洗干净沥干水份,往锅里倒入少量油,把虾仁放进锅里煎熟,然后盛出备用。
锅里的油留用,把蒜头拍扁,剥去蒜衣,再把蒜头放进锅内煸香。
把切成段的芦笋放进锅里翻炒,一直炒到芦笋断生。
加入煎熟的虾仁,翻炒均匀,再调入少许盐巴,拌匀就可以出锅了。
炒熟的芦笋颜色比生的要鲜艳翠绿,这时候的芦笋吃起来特别脆嫩鲜甜,一定要试试哦!