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土豆烧牛肉(1/5)
热锅放油，下香料炒香，加入牛肉块炒香后，将香料和牛肉盛入砂锅中。
余油下郫县豆瓣炒出香味，加入鲜汤熬制30分钟。
将豆瓣渣滤出不要，熬出的汤倒入砂锅中，加入糖色、盐，大火烧开。
小火烧约2小时，加入土豆，烧至土豆软熟即可。注意汤汁不要太多，略带汤汁即可。