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香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩(9/10)
鸡翅表面划几刀
蒜切蒜末
小葱切段，干辣椒切段，小米辣切圈备用
鸡翅表面裹匀一层淀粉
锅中加油烧至7成热，下入鸡翅，炸至表面金黄后控油捞出
锅中油温降到4成热左右，将蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣放入锅中炸2分钟左右控油捞出
锅中留底油烧热，加入小葱爆香，下炸过的蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣
加入炸好的鸡翅
再加入2勺生抽，翻炒均匀
出锅，完成