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#带着美食去踏青#做一枚富得流油的蛋黄,咸蛋肉松青团(
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/13)
将糯米粉,艾草粉,糖混合
加入水,揉成团 (糯米粉很吸水,我这个比例揉成团会容易裂,但是没关系,太湿了蒸出来没型)
揉成条,切段
我用的是整颗咸蛋的蛋黄,便宜,有油更香
肉松再剁碎一点点
加入蛋黄,橄榄油,香油 (不加油的话会太松散,馅不成形)
混合均匀 (这里用厨师机混合会更好,省力)
40g面团,20g馅儿
我是推着包馅的
包好放入锅中蒸 (下面一定要铺油纸或者屉布)
约20分钟,出锅
迎着晨光,做一枚富得流油的蛋黄
成品图