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干锅土鸡(13/15)
把鸡肉洗干净沥水备用
把胡萝卜切条，洋葱切丝，青椒切块
芹菜切段
土豆切片不要很薄0.5毫米左右，切好后在水里洗去淀粉，这样不容易烂
藕片也是同样的做法
臻磨洗净沥水备用
老姜，大蒜拍碎备用
我这里呢油比平时烧菜放多了，不过没有像炸鸡那样多，油7分热
把大蒜，老姜下锅爆香
这时正好把土鸡下锅煸炒到基本上肉都是熟了，用筷子插进去看看有没有血丝，没有就是熟啦（还要放啤酒，容易熟）
把所有的配菜一起下锅爆炒到金黄色
然后把土鸡和配菜放一起再翻炒入味
放入豆瓣酱翻炒一下
豆芽是最后放入，因为容易烂
好啦出锅