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彩色蔬菜小花卷(17/18)
先揉白色麵團，講材料中白色麵團的材料全部放入盆裡，揉麵至三光，既盆光，面光，手光
用保鮮膜放入冰箱冷藏
胡蘿蔔麵團同樣操作，將胡蘿蔔與配方中的水用破壁機打碎，過篩，取50克與其他材料揉勻後保鮮膜包好放入冰箱，兩種麵團揉麵不要超過十五分鐘
將配方中菠菜與水加入破壁機打碎取50克菠菜泥與菠菜麵團其他材料揉勻，放入冰箱
將第三種麵團放入冰箱後，取出白麵團及胡蘿蔔麵團，講白麵團揉至光滑，如圖既用刀切開可見光滑表面，胡蘿蔔麵團同樣操作
白色麵團擀開
三疊
繼續擀開至如圖大小，放到一旁鬆弛
胡蘿蔔麵團同樣操作
刷油
講白色麵團疊在黃色麵團上，再度刷油，可用手輕輕拉扯使兩張麵團大小一致
上面麵團向下折疊三分之一，下面麵團同理
折疊好如圖
用菜刀均勻切成相同大小
借助筷子，將麵團纏上，拉長，左右拉長麵團，右手用筷子逆時針繞一圈，後將筷子抽出(一個人拍，沒辦法拍視頻)
溫暖地方發酵至1.5倍大，手輕輕按壓緩慢回彈，上汽後上鍋蒸12分鐘，悶五分鐘開蓋。
蝶豆花
菠菜