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水晶粉果(17/19)
称好澄面
加入生粉
两种干粉先和匀
然后加入开水
快速搅拌
然后放在案板上和成一个面团
和好后放在保鲜袋里备用
把刀的一面抹上油
取出面团，搓成长条
切成小剂子
揉圆按扁
用抹了油的那面按在面团上
然后轻轻地推，不要用力按
然后用刀把皮子刮下来
肉馅（肉末，香菜末，小葱末，白萝卜丝，油炸花生米压碎，然后拌进盐，糖，生抽，蚝油，五香粉，和匀备用） 这个馅料要预先准备好
把馅料放在皮子上
从一头开始捏
捏到一半的时候收口
锅里水热后，上笼蒸8分钟