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清新小馄饨(
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面粉加鸡蛋揉面,1个鸡蛋就行,防止馄饨皮粘。还有营养,也可以不加。
大虾去壳取肉,去沙线肠泥,用刀拍成虾泥,再剁几刀,就好了。
木耳和小油菜切碎末,备用。切蔬菜要细切粗剁,剁时闯长了,营养流失的多。
肉馅加适量高汤,顺一个方向搅打上劲,再加入虾泥搅拌,放入木耳和小油菜沫,加盐、花椒粉、生抽调味。再滴入几滴芝麻油,馅料就调好了。
面团分小份,做成饺子皮,薄一些好。
皮上放少许馅料。
先包成饺子形。
把包好的饺子两边对折捏紧,就做好一个小馄饨了。
秀一秀包好的小馄饨,多可爱。
锅里添水,加一碗高汤,我还加了几朵香茹提味,汤很鲜呢。
加盐调味,我做菜一般都不加鸡精的,只为保留菜的鲜味。最后撒入香菜末,可以开吃了!
真好!