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黑芝麻核桃馒头(
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所有原料放在一起拌匀后揉面到光滑,我用东菱面包机帮助和面20分钟;
让面团开始发酵;
面团发酵到两倍大,摁下去不会弹回来就说明发酵比较到位了;
再次揉面,排气,醒面15分钟;
把面团揪成一个个等量的小剂子;
把小剂子光滑一面朝上,滚圆;
放入蒸架里,进行二发到两倍大左右;
大火蒸15分钟后关火,过5分钟后即可开盖。