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酥炸多春鱼(2/10)
多春鱼买回来洗干净
从头部清去鱼腮，
放盐、料酒、胡椒粉腌十来二十分钟
将多春鱼扑上干生粉，要把多余的干粉拌掉，
热锅下油炸，第一次炸油温不要太高，
炸完捞起，准备炸第二次
炸完第一次要用个密一点的筛网把油里的渣子捞出倒掉，否则炸第二次的时候很容易糊的
捞完渣子可以入锅炸第二次，这次油温要高点，但要注意手要快，一炸就要起锅了，
装盘，准备一碟茄酱蘸着吃，
打开一条看看，里面的鱼籽满满的一肚子，太诱人了