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酥炸多春鱼的做法

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酥炸多春鱼

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多春鱼营养价值高，小朋友食了可以明目

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多春鱼

、

生粉适量

、

胡椒粉

、

盐

、

生抽

、

茄酱

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
多春鱼买回来洗干净
步骤2/10 点击查看大图
从头部清去鱼腮，
步骤3/10 点击查看大图
放盐、料酒、胡椒粉腌十来二十分钟
步骤4/10 点击查看大图
将多春鱼扑上干生粉，要把多余的干粉拌掉，
步骤5/10 点击查看大图
热锅下油炸，第一次炸油温不要太高，
步骤6/10 点击查看大图
炸完捞起，准备炸第二次
步骤7/10 点击查看大图
炸完第一次要用个密一点的筛网把油里的渣子捞出倒掉，否则炸第二次的时候很容易糊的
步骤8/10 点击查看大图
捞完渣子可以入锅炸第二次，这次油温要高点，但要注意手要快，一炸就要起锅了，
步骤9/10 点击查看大图
装盘，准备一碟茄酱蘸着吃，
最后一步点击查看大图
打开一条看看，里面的鱼籽满满的一肚子，太诱人了

小贴士

1。多春鱼是咸水鱼，放盐的时候可以少放点，反正是蘸着茄酱吃的 2。这个菜如果是到餐厅饭店吃，是不会有人帮你清理鱼腮的，但自己在家吃清理干净好点，因为很多细菌都是藏在鱼腮的 3.第一次入锅炸的时候要一条一条放，否则会好易断开的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-08

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