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土豆糯米饼(0/11)
土豆削皮，切成片，放在蒸锅内蒸半小时左右，或等能用筷子轻易戳透时，关火
准备玉米粒（冷冻的给化开），葱切成小段，鸡蛋打撒
土豆片放在大碗里，用勺子压碎
向碗里倒入糯米粉，少量盐和已经打散的鸡蛋
搅拌（很费力的），如果过稀，再加点儿糯米粉
给平底锅刷一层油
定型，有两种方法： 1. 直接崴一勺子土豆酱，放进锅内，然后用勺子按扁 2. 戴手套在手上捏好形状，放入锅中
咸味： 在已放入锅中，压扁的饼上按几粒玉米粒，放几个葱段
甜饼： 使用第二种定性方法，戴手套在手上捏好形状，按扁，放入适量红糖和芝麻做内陷，然后封好，不要让红糖大量的粘在外面。 把饼放入锅中
开大火，等一面金黄以后，小心翻面，改中火。（甜味的极容易糊锅，要注意火候和时间）
两面金皇以后，关火