瓤西胡芦(2/12)
首先把肉末放在溶器量加姜末
加2勺生粉。
1勺生抽
1勺白酒
加适量的盐，少许香油快速搅拌起劲。
将西胡芦洗净切成2厘米厚的片，再在片的中间切一刀不要切断。
切完用盐拌一下使之软化。
然后把肉末瓤到夹缝中。
逐个瓤完起锅，加油油热放瓤片小火煎制。
待两面煎至微黄，倒入适量生抽，煎至两面酱色。
到入没过瓤片一半的水大火烧开。
煮至收汁盛起即可