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炖牛肉(7/7)
牛肉切大方块后入开水焯一遍，滤过血水和多余的油。
出锅用凉水冲两遍。
炒锅放油烧热后先入大料花椒再放入葱姜蒜爆香后烹入生抽。
把冲好的牛肉放入翻炒，再放入固体红糖、生抽、盐翻炒至每块都均匀上色。
放入压力锅加水没过肉放入香叶、陈皮。
按下蹄筋按健这样容易煮烂。
美味出锅，肉香中夹带奶香。