腐乳肉(4/6)
猪五花肉煮至八成熟后捞出。
把煮好的猪五花肉切成大块,并用刀在肉皮上切出花纹。
取两块豆腐乳用勺子研成泥,冰糖用刀压碎,生姜切大片,葱切段。
碗里倒入适量料酒,放入冰糖。倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁、一汤匙老抽,调匀。
砂锅里加适量清水,放入五花肉块,八角、桂皮、香叶、生姜,葱段。
大火煮开后,倒入调好的腐乳料汁小火炖制1小时候,调入精盐再炖制10分钟即可。