腐乳肉(
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猪五花肉煮至八成熟后捞出。
把煮好的猪五花肉切成大块，并用刀在肉皮上切出花纹。
取两块豆腐乳用勺子研成泥，冰糖用刀压碎，生姜切大片，葱切段。
碗里倒入适量料酒，放入冰糖。倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁、一汤匙老抽，调匀。
砂锅里加适量清水，放入五花肉块，八角、桂皮、香叶、生姜，葱段。
大火煮开后，倒入调好的腐乳料汁小火炖制1小时候，调入精盐再炖制10分钟即可。
