土豆，胡萝卜，洋葱，牛肉 切1cm的小块 备用。

锅热，放入适量油，放牛肉粒，煸炒一会，依次放入洋葱，胡萝卜，土豆。 煸炒一会儿。 放水，刚好沫过食材即可(可以稍微多点点，因为少了比较麻烦，多了可以多煮一会儿或者勾芡)。 中火煮。 煮开后，放入适量咖喱粉，搅拌均匀，继续煮。

中间可以搅动一下，免得糊锅。 直到煮到 土豆块 面了，即可出锅。 (如果太干可以早点的加点点水继续煮。如果太干可以用淀粉勾点芡)