番茄用刀划十字，然后水煮沸后放入，当番茄皮卷起就可以捞出，切块前可以用纯净水冷却下。以免烫伤。
锅子多放些水，加入橄榄油和几勺盐。煮开后放入适量份的意面，根据意面外包装上的时间来煮，煮完后用纯净水泡下后滤干装盘。
大蒜切末，平底锅放入黄油橄榄油，融化后加入番茄和水，再加调料盐糖黑胡椒粉番茄酱翻炒。直到番茄炒的软烂为止，中间可以再加水。蘸些尝尝味道，淡了可再继续加之前的调料。
炒到适合的粘稠度（不要太厚，因为只后还要炒一段时间）后加入洋葱和蘑菇，炒到酥软，如果汤汁变少可继续加水和调料。
最后把炒好的酱汁淋到通心粉上即可，因为没有肉就要肉肠代替，可根据个人喜欢来搭配。
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