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菠萝咕咾肉(2/7)
肉洗净切块，瘦肉为主，稍带肥的。滴柠檬汁去腥。总料酒，盐，生抽煨20分钟。最后用蛋清覆盖。
菠萝切丁
红黄青椒切段儿，肉裹马铃薯粉。
番茄沙司，盐，生抽，白糖，米醋调汁。
马铃薯粉水少许
肉块裹马铃薯粉过油炸两次捞出；热锅放调汁大火到起大泡，放入红黄青椒，菠萝，待汁变粘稠放入炸好的肉，加马铃薯粉水，翻炒几次出锅。
成品