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砂锅红烧肉茄子炖土豆(1/4)
茄子、土豆去皮洗净，与红烧肉一起切小块儿。葱、蒜、香菜切碎。
红烧肉丁入锅，加入葱，小部分蒜翻炒。
将茄子、土豆块放入砂锅中，倒入开水没过菜就可以。放入盐，红烧肉的汤汁。
中火炖30分钟左右，开始收汤再炖10分钟，用炒勺翻煮，将土豆压挤成糊状！关火前放入全部蒜和香菜。