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砂锅红烧肉茄子炖土豆的做法

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砂锅红烧肉茄子炖土豆

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30~60分钟 | 配菜(中级)

事先做好的红烧肉 50g

、

土豆 150g

、

圆茄子 150g

、

香菜适量

、

大蒜 4瓣

、

盐两小勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子、土豆去皮洗净，与红烧肉一起切小块儿。葱、蒜、香菜切碎。
步骤2/4 点击查看大图
红烧肉丁入锅，加入葱，小部分蒜翻炒。
步骤3/4 点击查看大图
将茄子、土豆块放入砂锅中，倒入开水没过菜就可以。放入盐，红烧肉的汤汁。
最后一步点击查看大图
中火炖30分钟左右，开始收汤再炖10分钟，用炒勺翻煮，将土豆压挤成糊状！关火前放入全部蒜和香菜。

小贴士

包头特色砂锅，土豆茄子营养丰富，入味香浓，红烧肉炖后不油腻，配上米饭是经典好菜！下饭最好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-17

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