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地三鲜(0/12)
土豆和茄子削皮，切成滚刀块；青椒切成三角形；切姜片，葱条，剁蒜末
将茄子过水，迅速捞出
锅里加油，七分热时，下土豆
大火煎炒，直至土豆两面微黄，有香气时，将其盛出锅
锅里加油，五分热时，下茄子
中火炒，直至茄子颜色变深，加入青椒，翻炒几下，盛出锅
锅里加油，大火，八分热时，放入葱姜爆炒
香气传出后，改中火，放入土豆和茄子
加入盐，糖，生抽，放的糖比盐要多一点，翻炒
加入青椒，和高汤，盖上锅盖闷
直至高汤沸腾，拿下锅盖，继续翻炒
快收汁完全，加入蒜末，翻炒几下，关火