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香辣猴头菇(1/3)
猴头菇处理好后，撒上椒盐拌匀；（猴头菇的处理方法可参考过往的博文）
干红辣椒切段、姜切丝
起锅热油，下辣椒段、花椒、姜丝，小火煸炒出香味；转大火，下腌好的猴头菇，大火翻炒，加入酱油调味，出锅前烹入料酒并撒入一小勺花椒油，盛盘上菜啦！