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改良版~~~客家酿豆腐(4/8)
把猪肉、冬菇、马蹄剁成肉沫(如图所示)放糖、生粉、酱油用筷子顺着一个方向搅拌均匀待用。
将豆腐一分为四。
在豆腐上开个窟窿，做这步的时候一定要小心翼翼，稍不留神豆腐就很容易烂的。(俺开的窟窿不好看，请忽视)
把调好味的肉馅酿入窟窿里待煎。
将适量的蚝油、少许的酱油，加入适量的温水调汁待用，味道的咸淡因人而异，所以份量还是自己把握比较好。
热锅下油将酿有肉馅的一面朝下，煎至金黄色。
将豆腐煎至金黄色后倒入事先调好的蚝油汁(蚝油汁最好浸过豆腐)这样比较入味，焖至肉馅熟透即可。
改良版的客家酿豆腐大功告成，不用撒五香粉的^o^，开吃咯。