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素酸菜蒸饺（超好吃 还不腻）(7/10)
先准备1颗酸白菜。
将酸白菜切碎！
把切碎的酸白菜沥干水分（最好用手攥干，一定要攥的特别干）
锅中倒入油。（正常包饺子的油量即可）
待大豆油热后，在放入三分之一的荤油，将荤油完全融化后，关火，将油放到一边，等完全凉后在使用。
将事先准备好的毛葱与大葱切碎，备用。
盆中放大酱、酱油、盐、味素、十三香、倒入两大勺热水搅匀。（大酱是我自己家里腌制的，如无酱油代替即可）
将以凉好的油与酸菜及葱花一同放入盆中，搅拌即可。
和面，面要和的稍软些（因为是蒸饺，面要稍软才好吃）包好后上笼屉水开后蒸13分钟即可。
蒸好装盘。