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素酸菜蒸饺（超好吃还不腻）的做法

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素酸菜蒸饺（超好吃还不腻）

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素馅的蒸饺大家都吃过，可全是酸菜包出的素馅蒸饺大家吃过吗？这真的是相当好吃的一种素馅蒸饺！

食材清单加入采购清单

酸白菜 1颗

、

面粉

、

荤油、大豆油

、

毛葱、大葱

、

大酱、酱油

、

盐、味素、十三香

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先准备1颗酸白菜。
步骤2/10 点击查看大图
将酸白菜切碎！
步骤3/10 点击查看大图
把切碎的酸白菜沥干水分（最好用手攥干，一定要攥的特别干）
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒入油。（正常包饺子的油量即可）
步骤5/10 点击查看大图
待大豆油热后，在放入三分之一的荤油，将荤油完全融化后，关火，将油放到一边，等完全凉后在使用。
步骤6/10 点击查看大图
将事先准备好的毛葱与大葱切碎，备用。
步骤7/10 点击查看大图
盆中放大酱、酱油、盐、味素、十三香、倒入两大勺热水搅匀。（大酱是我自己家里腌制的，如无酱油代替即可）
步骤8/10 点击查看大图
将以凉好的油与酸菜及葱花一同放入盆中，搅拌即可。
步骤9/10 点击查看大图
和面，面要和的稍软些（因为是蒸饺，面要稍软才好吃）包好后上笼屉水开后蒸13分钟即可。
最后一步点击查看大图
蒸好装盘。

小贴士

食材中所说的大酱是我自己家里腌制的，如果没有就用酱油代替即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-30

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