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紫薯糯米卷(3/15)
糯米粉、澄粉、糖倒在不锈钢盆中
倒入开水，揉成面团。
这是揉好的面团。
将紫薯切小块，和面团一起放在蒸锅上面蒸熟。大火10分钟，转小火15分钟。
奶油奶酪加少许水，隔水融化，用勺子压扁。
紫薯蒸熟后去皮，过筛。
加入奶酪和糖，搅拌均匀。
拌好的紫薯泥，先放在一边。
桌上铺保鲜膜，刷一层油。
手套上也抹少许油，待面团不烫手后放在掌心拍几下，增加粘性。
上面盖一层保鲜膜，用擀面杖压成长方形面片。
上面放紫薯泥，用勺子抹匀。
借助擀面杖卷起来。
另取少量糯米粉放在微波炉里转熟，涂在面团上防沾。
切去不平整的两头，切成小段。每切一刀都要擦干净。