紫薯糯米卷
看到过一个紫薯山药糕的方子，觉得不错，但是家里没有山药，且个人觉得山药的口感略怪，于是决定稍加改良。成品出来后，尝了一下，跟自己想象的一样，皮是糯糯又有嚼劲的，馅有一股奶香，真是太美味了！
-
步骤1/15
点击查看大图
糯米粉、澄粉、糖倒在不锈钢盆中
-
步骤2/15
点击查看大图
倒入开水，揉成面团。
-
步骤3/15
点击查看大图
这是揉好的面团。
-
步骤4/15
点击查看大图
将紫薯切小块，和面团一起放在蒸锅上面蒸熟。大火10分钟，转小火15分钟。
-
步骤5/15
点击查看大图
奶油奶酪加少许水，隔水融化，用勺子压扁。
-
步骤6/15
点击查看大图
紫薯蒸熟后去皮，过筛。
-
步骤7/15
点击查看大图
加入奶酪和糖，搅拌均匀。
-
步骤8/15
点击查看大图
拌好的紫薯泥，先放在一边。
-
步骤9/15
点击查看大图
桌上铺保鲜膜，刷一层油。
-
步骤10/15
点击查看大图
手套上也抹少许油，待面团不烫手后放在掌心拍几下，增加粘性。
-
步骤11/15
点击查看大图
上面盖一层保鲜膜，用擀面杖压成长方形面片。
-
步骤12/15
点击查看大图
上面放紫薯泥，用勺子抹匀。
-
步骤13/15
点击查看大图
借助擀面杖卷起来。
-
步骤14/15
点击查看大图
另取少量糯米粉放在微波炉里转熟，涂在面团上防沾。
-
最后一步
点击查看大图
切去不平整的两头，切成小段。每切一刀都要擦干净。
若没有奶油奶酪，可以用酸奶或者牛奶代替，但是香味会差一点。紫薯可以不用过筛，但是过筛的口感更细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-31
紫薯糯米卷的其他做法
紫薯糯米卷的相关分类
紫薯糯米卷的相关推荐
-
紫薯糯米卷
12301人看过 -
紫薯糯米卷
12503人看过 -
紫薯香蕉糯米卷
11508人看过 -
紫薯糯米卷
35891人看过 -
威化紫薯糯米卷
21201人看过 -
紫薯糯米卷
6人看过 -
红薯糯米卷
2134人看过 -
米面新煮意：紫糯米卷
65882人看过 -
糯米卷
198609人看过 -
糯米卷
112931人看过 -
糯米卷
155380人看过 -
糯米卷
19338人看过
