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辣炒木耳土豆丝(1/4)
备料。土豆去皮切丝，用清水浸泡5分钟。木耳提前泡发，洗净。火腿，青椒切丝备用。红辣椒切成小段。葱蒜切成小块备用。
开火，热锅中倒入油，下葱蒜煸炒出香味倒入火腿丝翻炒两下，将土豆丝沥干净水放入继续翻炒，加醋。
只土豆丝变软，将木耳，青椒丝一起倒入，加盐翻炒一分钟左右。
关火，加鸡精调味即可出锅。