上海菜肉馄饨(10/10)
先烧锅热水
把荠菜放入锅内烫烫，30秒左右，不用熟，烫了是为了更好的剁馅
青菜也是和荠菜一样步骤，但是青菜可以多烫会，因为青菜杆比较厚
另外接一盆冷水把烫好的青菜荠菜分别放入冷水，为了保持鲜绿
把荠菜青菜从冷水里捞起并且挤干，越干越好
开始剁馅了
分别切好的馅
把鸡蛋盐味精青菜荠菜肉统统混在一起
混好后
就可以包了，皮是菜场超市都有卖的。一次包多点可以放冰箱冷冻，要吃的时候可以随时拿出来，是不是很方便呢