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坚果球的香气--超级简单的DIY小糕点(2/4)
这些果仁都是我朋友亲自剥的，哈哈，外面买现成的也可以的，我用了杏仁和开心果。用刀切成粗粒或用搅拌机打成粗粒状把糖粉倒入果仁碎，拌匀。放入烤箱用低温烤温热就行。目的是为了更好的和蛋清整合。
把1放入热水中升温至40度左右，蛋清打散后倒入1，搅拌均匀。
烤箱120度预热。戴上一次性手套或用水沾湿手后把果仁揉成小球后放入烤箱烘烤1小时左右。
一定要烘焙干燥，否则坚果球会软化，没有松脆的感觉哦。