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【年夜饭】春卷(0/14)
在肉馅中放上姜末， 再倒入些料酒，盐，白胡椒和自制味精；
沿同一方向搅拌，搅拌好后放置十分钟
；将地菜洗净，切碎，放入盐，稍微腌出水后挤出；
马上倒入油，搅拌；
放入调好的肉馅，
搅拌均匀即可；
准备封口用的面粉水（即将少量面粉加水调均匀即可）；
将适量馅料放在面皮的底部，向上卷三分之一；
左边折一下，再右边同样折一下，再向上卷一下；
在封口处抹上点面粉水，在全部卷好；
封口朝下放，码放在盘中；
炸至金黄色；
捞出后沥干油分；
旁边放上一小碟辣椒，随意。