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京酱肉丝(3/3)
外脊肉切丝，加盐，鸡精，淀粉，生抽，料酒腌半小时。
锅中放油，然后放肉丝迅速滑开，变白色盛出。
放底油烧热，把甜面酱，番茄酱，老抽，少量水，炒成酱汁，再把肉丝倒回锅里，翻炒肉丝均匀上色出锅，大葱切丝，黄瓜切条摆盘。