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麻辣牛肉汤(2/7)
将牛楠肉切成3厘米左右的小块。
把葱白，姜段，蒜瓣，小尖椒，切好待用。
锅里放花生油适量，等油温热，倒入适量的花椒，炒至花椒变色，把花椒盛出，留油备用。
往锅里加适量的郫县豆瓣，炒至红油出，把葱白，姜段，小尖椒，蒜瓣，大料，桂皮，放入锅里爆香。
在锅里放入牛楠肉，炒至变色后，加适量料酒，黑胡椒。加盖烧7.8分钟左右。
把炒好的牛肉放入电压力锅里，煮30分钟左右后。把白萝卜，胡萝卜切滚刀。放入电压力锅在煮25分钟左右。
把压好的牛肉汤放入适量食盐，味精，鸡精，黑胡椒，蒜苗，香菜，拌匀即可。