先将酵母放温水中化开，将水油面团的面粉（普通面粉250克 熟猪油50克 酵母10克 温水150毫升 碱面5克），猪油，放盆中，加入酵母水用筷子边加边搅拌，待盆中的面粉大部分成雪花状的时候，用手揉成一个揉软的面团。面团揉至表面光滑并起筋的时候即可
揉好的面团表面盖保鲜膜放温暖的地方发酵两个小时，油酥面团配料（熟猪油90克 普通面粉150克）放盆中，揉成油酥面团，放冰箱冷藏30分钟
猪板油洗净，切成极细的小丁（一定要切的足够细，切完了剁成馅也可以，因为个头太大的话，会很腻很腻的）
将5克碱面放案板上，用手掌将碱面的颗粒一定要完全的碾碎
包好油酥的面团封口朝下放案板上，暂时不用的面团盖保鲜膜
从上至下卷起来，然后按扁，在用擀面杖擀成长椭圆形，从上至下卷起来
面剂子擀开成面皮（不用擀太薄擀开以后直径7,8厘米即可）
剩下的100克板油丁，加100克白砂糖拌匀成白砂糖馅
为了便于区分肉松馅和白砂糖馅，我们可以将砂糖馅的包成椭圆形的烧饼！或者是砂糖馅的表面撒黑芝麻
