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红烧肉(1/8)
将胡萝卜，莴苣等去皮，切块
将五花肉放锅中焯水，去浮沫，捞出，刮去皮上的残余毛，然后切成适量大小的块，放入锅中煎出一部分油，避免油腻！
将多余的油倒出，加入姜葱等炒，放入老抽上色，然后放清水至淹没肉块，放入五香料
待肉块差不多耙软，放入蔬菜！
当汁收的差不多的时候，放入鸡精，香油等调味，
此刻便可捞出！
成品
肥而不腻，耙软适度，