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红枣葡萄干发糕(5/9)
称好面粉和糖。
将红枣去核，并切成自己喜欢的形状，我是为了方便切的条。
将3克酵母用190克40度以下的温水充分溶解化开，静置一会儿。（这个步骤忘记拍照了⊙﹏⊙）
将酵母水倒入面粉盆里，用拌刀把面粉和糖拌匀。
面拌匀后倒入切好的红枣，拌匀。
准备另外一个可以上火蒸的容器，在里面刷上一层油。然后将拌好的面糊倒入容器里。放到温暖的地方，使其发酵。
面粉发酵到两倍大小即可。（发酵过多蒸出来的发糕中间会塌陷哦！）
把葡萄干铺在发酵好的面糊上。
上蒸锅，冷水冷锅大火蒸30分钟左右即可。出锅后脱模切开就可以吃了哦！